-
IT café
RECEPTEK GYŰJTEMÉNYE A TOPIKBÓL
Új hozzászólás Aktív témák
-
veterán
válasz body007 #6497 üzenetére
Köszi a receptet! Nálunk is több a paprika, mint a paradicsom, hagymával se spórolok.
Nemrég olvastam egy jó kis írást a telexen lecsó témában, ki is próbáltam a benne írt Váncsa féle 4 paprika 2 paradicsom 1 vhagyma súlyarányt, magamtól valamivel több hagyma menne bele, de not bad.
Nagy újdonság volt a cikkben nekem a doubanjiang (fermentált csilis bab paszta, tobanjan vagy hogy írják a cikkben), beleraktam az írt mennyiséget, de nem nagyon tűnt fel, legközelebb többel próbálkozom.Én imádom benne még a cukkinit is, úgyhogy az esetek 90%-ban megy bele, mint a fokhagyma is. Nemrég kóstoltam nokedlivel, azóta ha lehet, csinálok mellé.
A paradicsomot viszont hámozom, anyámmal ellentétben.Köménnyel ki fogom próbálni, még sosem tettem bele és nem is ettem olyat, amiben van (shakshuka most nem játszik).
[ Szerkesztve ]
solfilo
-
veterán
válasz body007 #6499 üzenetére
Ennek a bab-chili cuccnak nem nagyon van bab íze szerintem , gondolom a fermentálás miatt, ettől függetlenül lehet én is megpróbálom babbal a lecsót, hátha.
Pont tegnap néztem egy receptet (YT), amibe volt némi paprika, paradicsom, meg bab is, teljesen más arányokkal, de működhet a kombó.[ Szerkesztve ]
solfilo
-
-
Digitalpimp
senior tag
válasz body007 #6505 üzenetére
A paprikás krumpli is olyan, mint a lecsó. Ahány ház, annyiféleképpen készül.
"...a popszakmában sokminden fontosabb, mint maga a zene. Azt a legjobb kikapcsolni." Ford Fairlane kalandjai "Vihar előtti csend, nem jó itt senkinek, csak az a pár szemét érzi jól magát, aki a képernyőről felém integet, az a sok nagy magyar, az a sok jóbarát!" PiCsa
-
krizmo_
Topikgazda
válasz body007 #6505 üzenetére
A paprikáskrumpli nagyon guszta lett, és biztos finom is. Be is dobom a receptgyűjteménybe fentre.
Imádom a fűszernövényeket, rengeteg van itthon, az egyetlen amivel ki lehet kergetni a világból az a lestyán, annyira nem ízlik, hogy az elmondani nem tudom, de amúgy, semmiképp nem váltanám ki a petrezselymet vele, mert nem hasonlít az ízük.
[ Szerkesztve ]
-
krizmo_
Topikgazda
válasz body007 #6510 üzenetére
Nem használok túl gyakran ételízesítőt, sőt szinte soha, de amit használok abban nincs. Kis mennyiségben valószínűleg nem olyan rossz, gyerekkoromban annyira megutáltam, hogy nem is próbálkoztam vele már nagyon rég, anyum, aki amúgy sem főzött túl jól, mindenbe azt tett, és mindig jó sokat. De szerintem valamikor teszek vele egy próbát, meghoztad hozzá a kedvem. Egyébként, felénk vegetának hívták a lestyánt.
-
veterán
válasz body007 #6497 üzenetére
Mehet bele a kockázott paradicsom (isten ments, h meghámozza valaki )
Nálunk az asszony egy falatot sem eszik a paradicsomos ételből, ha meglátja a héját benne
Úgy oldom meg gyorsan a paradicsom héjmentesítését, hogy kicsumázom a bogyókat (a kertben vannak szép nagy bogyójú SanMarzano és Ökörszív tövek) és egy konyhai sárkánnyal (aki most nem az anyós, hanem egy kézi gázfáklya) gyorsan körbepörkölöm a paradicsomokat. A héj alatt felforr a nedvesség, leválasztja a héját a gyümölcsről és egy kisebb késsel két-három darabban le lehet húzni a héjt.
Minden jó, ha a vége jó. Ha nem jó, akkor még nincs vége.
-
-
veterán
-
#49155328
törölt tag
válasz body007 #6677 üzenetére
Ha már pirítgatsz a bográcsban!
https://streetkitchen.hu/brutalis-fogasok/a-legjobb-bogracsos-kaja-slambuc/ -
Digitalpimp
senior tag
válasz body007 #6700 üzenetére
Csak magmentés miatt szedtem ki belőlük, a csípős darálékba amúgy én is beledarálom mindig. Van 2015-ös tiszta Jolokia darálékom, lassan fogy.
"...a popszakmában sokminden fontosabb, mint maga a zene. Azt a legjobb kikapcsolni." Ford Fairlane kalandjai "Vihar előtti csend, nem jó itt senkinek, csak az a pár szemét érzi jól magát, aki a képernyőről felém integet, az a sok nagy magyar, az a sok jóbarát!" PiCsa
-
Weareus
addikt
válasz body007 #6747 üzenetére
3 kg alma volt. Egyik sem volt hibás/kukacos. ( Szvsz ez birsnél ritka). Plusz fater szerzett valahonnan még egy kg-t. Eltettem őket a hűtőbe, hétfőn este ránéztem és láttam, hogy egy-kèt alma barna foltos lett...
Mondom, akkor hajrá, álljunk neki.
2 kg cukor, 2 db citrom leve ment még bele, meg 20 dkg dió.
Én sem gondoltam, hogy ennyi lesz.
Most akkor lehet forgatni őket pár hètig...[ Szerkesztve ]
Soul of the mind, key to life's ether. Soul of the lost, withdrawn from its vessel. Let strength be granted, so the world might be mended. So the world might be mended.
-
Weareus
addikt
válasz body007 #6749 üzenetére
Lehet, hogy úgy is jó lett volna, nem tudom. Mondjuk a birsalmasajtot hetekig szárogatni/forgatni kell/szoktam, tányérban így könnyebb. Így is kell forgatni és törölgetni a nedvességet, amit kiizzad...
Mondjuk most láttam egy metódust, hogy berakják sütőbe legkisebb lángon és nyitott sütőajtó mellett kb. 50 fokon meggyorsítják, lehet, hogy én is ezt fogom tenni.
Soul of the mind, key to life's ether. Soul of the lost, withdrawn from its vessel. Let strength be granted, so the world might be mended. So the world might be mended.
-
Digitalpimp
senior tag
válasz body007 #6758 üzenetére
Én tavaly ott nyomtam. Már fűtési szezon volt, a családi házaktól érkező füstben fel se tűnt.
Donki Hóte 6759: Igen, csak én nem nyomtam fel a közepét, hanem a fogantyúját hajtottam vissza a szűrő alá, így az volt a lába. Gázgyújtóval meggyújtottam aztán szépen kiégett belőle a cucc. Bő 3 óra hosszú füstöléshez négyszer tömtem meg a kis 8 centis szűrőt. Ha van hozzá helyed meg anyagod a "kamrát" akár fából, vagy téglából is megcsinálhatod. Vagy üres, tiszta lemezhordóból.
[ Szerkesztve ]
"...a popszakmában sokminden fontosabb, mint maga a zene. Azt a legjobb kikapcsolni." Ford Fairlane kalandjai "Vihar előtti csend, nem jó itt senkinek, csak az a pár szemét érzi jól magát, aki a képernyőről felém integet, az a sok nagy magyar, az a sok jóbarát!" PiCsa
-
Digitalpimp
senior tag
válasz body007 #7062 üzenetére
Van az úgy, hogy elárazzák és lemarad egy nulla. Vagy egy "hozzáértő" beárazza, mert régóta áll a raktárban, aztán hagy menjen.
krizmo 7056: Na volt este húsgolyó?
"...a popszakmában sokminden fontosabb, mint maga a zene. Azt a legjobb kikapcsolni." Ford Fairlane kalandjai "Vihar előtti csend, nem jó itt senkinek, csak az a pár szemét érzi jól magát, aki a képernyőről felém integet, az a sok nagy magyar, az a sok jóbarát!" PiCsa
-
-
Új hozzászólás Aktív témák
- Arlo Smarthub VMB4540 Féláron!
- Raktáron! Új EVSE EV 3 fázisú 11kW-os hálózati töltők elektromos autókhoz, 3 év garanciával!
- Motormatrica szinte minden motorra! PH tagoknak 30% kedvezmény!
- Erős asztalláb (Steelcase)
- Eladó-Kiadó ingatlan táblák , hogy sikeres legyen az eladás! PH tagoknak 30% kedvezménnyel!
Állásajánlatok
Cég: Ozeki Kft.
Város: Debrecen